滋賀県の名物知ってる?絶品近江牛料理から買って帰りたいお土産まで

320x320_rect_41112154-fb24296e8be0001a1a6d85fd8e404dfce8fcf650

滋賀県の名物グルメ!絶品の「近江牛」と野菜たっぷりの「ちゃんぽん」

滋賀県の特産品グルメといえば、やっぱり「近江牛」。霜降り度合が高く、芳醇な香りと柔らかさが魅力で、日本三大和牛銘柄のひとつです。そしてもうひとつが、滋賀県彦根市を中心に広まった「ちゃんぽん」。長崎ちゃんぽんとは違い、魚介類は入れず、野菜たっぷりでいただく地元グルメです♪

宮内省御用達!滋賀の名店「れすとらん 松喜屋本店」

日本全国に近江牛の名を広めた「近江牛 松喜屋」。明治16年にすき焼き屋の元祖として東京でオープンし、明治、大正、昭和の三代にわたり、宮内省御用達として天皇が召し上がる近江牛を納めた由緒ある名店。「れすとらん松喜屋」は、その名店直営のレストランです。一番人気のメニューは、近江牛ステーキ。肉本来の旨みを堪能できる泡塩でいただきます。また、近江牛を使った割烹コースや、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ランチメニューも充実しています。

【営業時間】11:30~14:00/17:00~20:30(ラストオーダー)22:00閉店

【住所】〒520-0851 滋賀県大津市唐橋町14-17

【電話番号】077-534-2901

詳しくはこちら

上質な近江牛の焼肉専門店「万葉」

320x320 rect 28988401

肉質が柔らかで、とろける舌触りの近江牛を焼肉でいただきたいなら「近江牛焼肉専門店 万葉 八日市店」。ここで提供する近江牛はすべてA5ランクです。近江牛を一頭買いしているため、さまざまな部位を食べることができるのも万葉ならでは。人気メニューの『極上近江牛(5種盛)』は、一度食べたら何度でも食べたくなるとリピーター続出中のメニューです。また、『特上焼しゃぶ』は、薄くスライスした近江牛を軽くあぶって、大根おろしをのせ、半生状態でいただきます。このほか、近江牛ロース・カルビに、サラダやスープなどがついたレディースコースも人気です。

【営業時間】11:30~14:30/17:00~22:30

【住所】〒527-0046 滋賀県東近江市妙法寺町694-6

【電話番号】0748-20-3575

詳しくはこちら

滋賀県のソウルフード「ちゃんぽん亭総本家 本店」

320x320 rect 33769300

昭和38年創業の「ちゃんぽん亭総本家」。一番人気は看板メニューである「近江ちゃんぽん」。特製の自家製麺と秘伝の黄金だし、たっぷりの野菜が特徴の老若男女に愛される滋賀県民のソウルフードです。ツウな食べ方としておすすめは、半分くらい食べたところで、レンゲ半分ほどのお酢を加えること!よりまろやかで、より深みのある味わいになります。ちゃんぽん亭総本家は、滋賀県内に約30店舗ありますが、ぜひ、原点でもある本店で味わってみてはいかがでしょう!

【営業時間】11:00~23:00

【住所】〒522-0021 滋賀県彦根市幸町74-1

【電話番号】0749-26-9139

詳しくはこちら

おすすめのお土産

おしゃれなお土産「クラブハリエのバームクーヘン」

320x320 rect 36447424

滋賀県を代表する洋菓子店「クラブハリエ」。アイスクリームや生チョコなど数ある商品の中でも、特に、お土産として絶大な人気を誇るのが「バームクーヘン」です。機械に頼らず、一層一層、職人さんの手で丹念に焼き上げており、ふんわり、しっとりした、やさしさの中の深い味わいが魅力です。近江八幡市にあるラ コリーナ近江八幡や、クラブハリエ近江八幡店などで購入できます。

【価格】直径約16センチ(1,080円)~直径22センチ(5,400円)まで、5サイズあります。

唯一無二の滋賀県土産「元祖 阪本屋の鮒寿司」

320x320 rect 27527880

滋賀県の一風変わった郷土料理が「鮒寿司」。琵琶湖の固有種である「ニゴロブナ」という鮒を使用した熟れ鮨です。酸味の効いた独特の味わいが特徴で、くせになると人気を呼んでいます。お酒のあてにぴったりで、特に日本酒との相性は抜群!グイグイ日本酒がすすみます。元祖 阪本屋の「鮒寿司」は、厳選した材料と家伝の製法で手間暇かけた逸品です。滋賀県大津市の元祖阪本屋で購入することができます。

【価格】お試しサイズ1,700円 鮒寿司(サイズ中)5,000円

再現レシピ

近江牛を使った極上の牛丼を作ろう♪

出典元:http://www.sennaritei.co.jp/site/kodawari/recipe/beef-bowl.html

近江牛ならではの旨みを堪能したいなら、小間切れを利用した「牛丼」がおすすめ。近江牛の霜降り肉は、赤身にサシがてんてんと混じる姿が鹿の子の模様に似ていることから「かのこ」と呼ばれているそう。コクが出るバラ部位や旨みたっぷりの赤身部位などを使用しているため、深みもある柔らかな牛丼に仕上がります。

詳しくはこちら

野菜の旨みが凝縮した「近江ちゃんぽん」を作ろう♪

A35fba1ad21b51a8a2e290a9eaf98ec8e634de77.800x600.cut

近江ちゃんぽんの特徴はなんといっても、出汁にあります。本来は、カツオと昆布を使用しますが、ご家庭では、カツオ出汁はめんつゆで代用できます。また、野菜は焼くのではなく煮込むのがポイントで、野菜の甘みがスープに溶け込みます。さらに、豚バラを加えることで、よりコクのある味になり、大満足の近江ちゃんぽんに仕上がります。

詳しくはこちら

まとめ

滋賀県に行った際は、ランチにソウルフードの「近江ちゃんぽん」、夜は豪華に日本三大和牛の「近江牛」を味わってください。琵琶湖の雄大な風景とともに「鮒ずしで一杯」も乙な滋賀の楽しみ方です。もちろん、お土産の「バームクーヘン」もお忘れなく。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

話題の情報

  1. 2253778fa2c23-961b-47af-9b6a-17a393071e0f_m-458146b86727462ad4341ba61d892b39917f073b

    2016-4-20

    電話ボックスに金魚が泳いでる?金魚の町、大和郡山に行ってみない?

    シェア ツイー…
  2. 169063b79d92a-1555-4b10-a75b-c0412b2173f9_m-3b653221bfd3f8ef5eb18c25a763d9399957307c

    2015-11-13

    懐かしさがこみあげる!ブックカフェとして生まれ変わった和歌山の廃小学校?

    シェア ツイー…
  3. cl000000010031_1431581077154-4bde79473a4bc1393eae91dcbfe09639df22d224

    2015-4-21

    なぜ?嘘との説も…信長による比叡山延暦寺の焼き討ち、その理由は

    織&#…
ページ上部へ戻る